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    7月17日至23日，安徽省高校食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)教師應(yīng)用能力提升培訓(xùn)研修班在滁州學(xué)院成功舉辦。本次活動(dòng)由滁州學(xué)院主辦、滁州學(xué)院生物與食品工程學(xué)院承辦，共有來(lái)自安徽師范大學(xué)、安慶師范大學(xué)、阜陽(yáng)師范學(xué)院、安徽科技學(xué)院、滁州學(xué)院等10余所高校的70多名食品類(lèi)骨干教師參加了為期7天的集中培訓(xùn)研修。

17日上午舉行開(kāi)班儀式。國(guó)家級(jí)教學(xué)名師、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)博士生導(dǎo)師蔣愛(ài)民教授，合肥工業(yè)大學(xué)生物與食品工程學(xué)院副院長(zhǎng)、博士生導(dǎo)師魏兆軍教授，滁州學(xué)院黨委副書(shū)記、校長(zhǎng)許志才教授等出席開(kāi)班儀式。許志才發(fā)表了熱情洋溢的講話(huà)，預(yù)祝培訓(xùn)取得圓滿(mǎn)成功，希望大家借助這一平臺(tái)，深入交流，加強(qiáng)合作，共同提高。

開(kāi)班儀式后，蔣愛(ài)民教授以“信息化背景下混合式教學(xué)方法的創(chuàng)建和應(yīng)用”為題，通過(guò)超星“學(xué)習(xí)通”網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)與各位學(xué)員互動(dòng)，然后以“畜產(chǎn)食品工藝學(xué)”為例，重點(diǎn)講解該課程的在線(xiàn)教學(xué)改革情況。

下午，魏兆軍教授作了“能力導(dǎo)向的一體化‘食品科學(xué)與工程’專(zhuān)業(yè)教學(xué)體系的建設(shè)與實(shí)踐”為題的報(bào)告，從能力導(dǎo)向的一體化教學(xué)體系的概念、專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目的與目標(biāo)、課程地圖、課程關(guān)系圖、課程大綱、實(shí)踐教學(xué)、教學(xué)改進(jìn)體系等7個(gè)方面介紹了合肥工業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)建設(shè)的經(jīng)驗(yàn)。

18日上午，滁州學(xué)院生物與食品工程學(xué)院朱雙杰副教授以“工作坊教學(xué)與實(shí)踐探索”為題介紹了自己以工作坊形式在理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)中的探索和經(jīng)驗(yàn)，蔡華珍教授作了關(guān)于“教學(xué)做一體化在食品專(zhuān)業(yè)教學(xué)實(shí)踐中的應(yīng)用”的交流報(bào)告。下午，張汆教授以“食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心在食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)中的應(yīng)用”為題介紹了滁州學(xué)院生物與食品工程學(xué)院食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心在培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐動(dòng)手能力方面的探索和取得的成績(jī)。

19日上午，滁州學(xué)院生物與食品工程學(xué)院董藝凝副教授以“多元互動(dòng)在食品標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)中的探索與實(shí)踐”為題，介紹了多元互動(dòng)教學(xué)模式在《食品標(biāo)準(zhǔn)化》課程教學(xué)中的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)；孫艷輝教授介紹了滁州學(xué)院生物與食品工程學(xué)在產(chǎn)教融合、工程化育人方面的探索和取得的成效。下午，江蘇大學(xué)周存山教授介紹了江蘇大學(xué)在食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)認(rèn)證方面的經(jīng)驗(yàn)和成績(jī)；滁州學(xué)院生物與食品工程學(xué)院蔡華珍教授介紹了食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)特色發(fā)展之路及近年來(lái)取得的成就。  

20日上午，合肥工業(yè)大學(xué)教授張文成教授結(jié)合自己申報(bào)“食品工程化和智能化加工新技術(shù)裝備開(kāi)發(fā)研究”的過(guò)程和經(jīng)歷給參與培訓(xùn)的老師講解了課題申報(bào)的經(jīng)驗(yàn)。下午，馬來(lái)西亞博特拉（UPM）大學(xué)陳振濱（CHIN PING TAN）教授詳細(xì)講解了SCI論文寫(xiě)作和投稿的經(jīng)驗(yàn)，并與參會(huì)老師互動(dòng)討論，還分享了自己第一次投稿的經(jīng)歷。

21日，參與培訓(xùn)的老師在滁州學(xué)院生物與食品工程學(xué)院院長(zhǎng)孫艷輝和書(shū)記李永紅的帶領(lǐng)下，到安徽銀鷺食品有限公司、安徽揚(yáng)子真愛(ài)你食品有限公司、安徽盼盼食品有限公司（滁州）進(jìn)行實(shí)地參觀(guān)學(xué)習(xí)，了解滁州學(xué)院在產(chǎn)教融合方面的具體做法和經(jīng)驗(yàn)。

22日，參與培訓(xùn)的老師參與了在滁州學(xué)院舉辦的首屆食品低溫加工國(guó)際學(xué)術(shù)研討會(huì)。研討會(huì)圍繞食品低溫加工技術(shù)、食品質(zhì)量快速檢測(cè)與應(yīng)用兩個(gè)主題展開(kāi)。馬來(lái)西亞博特拉大學(xué)食品學(xué)院博士生導(dǎo)師Chin Ping Tan教授以“Functional lipid nanodispersions: prepapation, characterization and stability evaluation”為主題對(duì)功能性油脂的納米分散體系的概念及其特點(diǎn)、納米分散體系的制備方法及其穩(wěn)定性和應(yīng)用等方面進(jìn)行了講解。馬來(lái)西亞博特拉大學(xué)食品學(xué)院Chong Gun Hean教授以“Supercritical CO2- particle formation”為主題介紹了超臨界二氧化碳萃取的工作原理、萃取的優(yōu)缺點(diǎn)以及超臨界萃取在粉末狀貴重油脂方面的制備研究技術(shù)；臺(tái)灣大學(xué)鄭宗記教授以“Taste assessment of partially fermented teas by an electronic tongue”為主題介紹了電子舌在半發(fā)酵茶品質(zhì)評(píng)價(jià)方面的研究與應(yīng)用；臺(tái)灣大學(xué)陳力騏教授以“亞臨界水系統(tǒng)組裝與應(yīng)用”為主題介紹了亞臨界水系統(tǒng)的概念及其在畜禽糞便無(wú)害化處理方面的應(yīng)用；臺(tái)灣大學(xué)謝博全博士以“電化學(xué)阻抗技術(shù)與食品檢測(cè)”為主題介紹了電化學(xué)阻抗技術(shù)在臺(tái)灣本土蜂蜜——龍眼蜜摻偽檢測(cè)方面的應(yīng)用等11個(gè)專(zhuān)題學(xué)術(shù)報(bào)告。

所有培訓(xùn)任務(wù)在23日均圓滿(mǎn)完成，23日上午舉行了研修班結(jié)業(yè)儀式。

滁州學(xué)院高度重視本次培訓(xùn)，精心籌劃，周密部署，務(wù)求實(shí)效。培訓(xùn)內(nèi)容和活動(dòng)設(shè)計(jì)緊緊圍繞教學(xué)方法、課程建設(shè)、專(zhuān)業(yè)建設(shè)、科學(xué)研究和產(chǎn)教融合展開(kāi)，收到參訓(xùn)教師的一致好評(píng)。培訓(xùn)班的成功舉辦勢(shì)必對(duì)提高我省食品類(lèi)專(zhuān)業(yè)教師能力和水平，強(qiáng)化內(nèi)涵建設(shè)，推動(dòng)產(chǎn)教深度融合，促進(jìn)課堂教學(xué)模式改革，進(jìn)一步提高人才培養(yǎng)質(zhì)量起到積極促進(jìn)作用。(滁州學(xué)院供稿)